手作りマシュマロ♡の画像

Description

ふんわりやわらか♡
口の中でとろけます。

材料 (50コ)

卵白
40g(L卵1個分)
グラニュー糖A(メレンゲ用)
30g
グラニュー糖B(シロップ用)
100g
50cc
粉砂糖
40g

作り方

  1. 1

    卵白を泡立てメレンゲを作ります。この時、グラニュー糖Aを3回に分けて加えます。メレンゲに光沢が出てきたらOKです。

  2. 2

    ゼラチンに90ccの水を加えレンジで温めます。

  3. 3

    シロップを作ります。水50ccにグラニュー糖Bを加え強火にかけます。117℃目標。

  4. 4

    1のメレンゲにシロップ、ゼラチンを加え一気に泡だて器でかき混ぜます。

  5. 5

    写真

    クッキングシートを敷いたオーブン板に生地を流しいれ、気泡をなくし、冷暗所で2時間ほど冷やします。*写真は倍の分量です。

  6. 6

    コーンスターチと粉砂糖を合わせておきます。

  7. 7

    お湯で温めた包丁で網目に切ります。

  8. 8

    写真

    6と切ったマシュマロをタッパーに入れ、粉が全体に付くように振ります。粉が綺麗についたら完成です☆

  9. 9

    写真

    クッキーの型などでハートや星型にしてもかわいくできます。

コツ・ポイント

※117℃は水にシロップを落とし、指に取ったとき糸を引く程度です。丸く固まると120℃をこえてます。
※ゼラチンはレンジで加熱するとき、沸騰させないようにしてください。

このレシピの生い立ち

Xmasイベントで販売する予定です!
レシピID : 1642187 公開日 : 11/12/02 更新日 : 12/05/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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・・you・・
手順も分かりやすく、ふわふわ美味しく出来ました。

つくれぽありがとうございます♡♡♡