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卵白を泡立てメレンゲを作ります。この時、グラニュー糖Aを3回に分けて加えます。メレンゲに光沢が出てきたらOKです。
ゼラチンに90ccの水を加えレンジで温めます。
シロップを作ります。水50ccにグラニュー糖Bを加え強火にかけます。117℃目標。
1のメレンゲにシロップ、ゼラチンを加え一気に泡だて器でかき混ぜます。
クッキングシートを敷いたオーブン板に生地を流しいれ、気泡をなくし、冷暗所で2時間ほど冷やします。*写真は倍の分量です。
コーンスターチと粉砂糖を合わせておきます。
お湯で温めた包丁で網目に切ります。
6と切ったマシュマロをタッパーに入れ、粉が全体に付くように振ります。粉が綺麗についたら完成です☆
クッキーの型などでハートや星型にしてもかわいくできます。
つくれぽありがとうございます♡♡♡