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焼き鯖寿司

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Description

こんがり焼いたサバを乗せたお寿司です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
美味しくて食べ過ぎちゃいます☆

材料 （2本分）

サバ(三枚に下ろしたもの)
2枚
暖かいご飯
1合分
■ 下味
塩
小さじ1
酢
大さじ2
■ 合わせ酢
砂糖
大さじ3
酢
大さじ2 1/2
塩
小さじ1/2
■ お好みで
ガリ・大葉
適量

作り方

  1. 1


    合わせ酢を作って置く。
    米を固めに炊く。
    多めに炊いた時は、1合分ボウルなどに取ります。

  2. 2

    炊き上がったご飯に合わせ酢を混ぜる。
    粗熱が取れたら、2等分する。
    手を水で湿らせ、棒状にする。

  3. 3

    写真

    サバの両面に塩を振り10分置く。次に酢を振って5分置く。
    グリルで皮目から焼きます。
    小骨はしっかり取り除く。

  4. 4

    写真

    ラップの中央にサバの皮を下に置く。
    サバの上に酢飯を広げラップでしっかり巻く。
    形を整え、冷蔵庫で1時間置きなじませる。

  5. 5

    ご飯と鯖の間に、水気を拭いた 大葉やガリを挟んでも。
    大人の味になります♪

  6. 6

    写真

    ラップのまま 8等分に切り分ける。(よく切れる包丁で)

  7. 7

    写真

    出来上がり～★

コツ・ポイント

合わせ酢に柚子の果汁を混ぜても美味しいです★
ご飯とサバの間やご飯の中にガリを入れると、大人の味に☆
子供向けにしてるので、入れてませんが…美味しいです。
ご飯にゴマを入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

焼きサバ寿司が好きでよく買っていたので、一度作ってみようと思い立ったのがきっかけ。
レシピID : 1644859 公開日 : 12/01/04 更新日 : 14/12/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2022年2月12日
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Marcot
鯖の脂が寿司飯とよい相性でした
#鯖の下処理で臭みなし #絶品焼き鯖寿司 #押し寿司風 #簡単押し寿司
2021年1月17日
写真
ハント☆
こんがり焼きました、ご飯乗せ棒風寿司、偶にこんな感じ食べたいよね
2021年1月3日
写真
ごごchan☆
鯖を焼く前のひと工夫でずいぶん美味しくなりますね。ガリとの相性もバッチリ！
#焼き鯖寿司 #さばの絶品レシピ #お魚食べよう
2015年1月7日
写真
ボブナナ
献立に行き詰まった時(^_^;)冷凍鯖で立派なご馳走☆完食でした

素敵なレポ ありがとうございます♪

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