冷凍豆腐と鶏むね肉のナゲット＆唐揚げ
みぅ菌
作り方
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1
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豆腐はカチカチに冷凍しておく→自然解凍かレンジで解凍して下さい
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2
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①の豆腐の水気を絞る★スポンジ状なので、簡単に水を絞れます形は崩れてＯＫ
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3
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鶏ムネ肉は包丁でミンチ状に叩くか、フードプロセッサーでミンチ状に♪私はマジックブレッドでミンチにしてます
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4
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ボウルに、水気を絞った豆腐、ミンチ肉、たねの材料を全部入れ、こねて、こねて、コネまくる！粘り気が出てくるまで
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5
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これでタネは完成(｀・ω・)ヤッタね★
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6
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タネは１口大の小判型に★手に水をつけるとやりやすいです♪小さめにすると５０ヶ位出来ます
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7
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【唐揚げの場合】小判型にしたタネを唐揚げ粉につけて、揚げるだけ♪
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8
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【ナゲットの場合】ボウルに小麦粉、ベーキングパウダ、玉子入れネリネリ→水100ccマゼマゼ
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9
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衣はかなり水っぽいです★タネをスプーンかフォークにのせ、そのまま衣に浸し、そのまま油へドボン(｀・ω・)
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10
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火力は中火★油はタネが半分浸かる位で♪火の通りが早いです。タネが膨らみ、油に浮いてきます。キツネ色になればＯＫ♪
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コツ・ポイント
火の通りが早く､油もナゲットが半分浸かる位でＯＫ★私は小さめのフライパンでドンドン揚げてます♪肉１枚､豆腐１丁でも大丈夫だと思います。多分←(゜ω゜:)
中にチーズを入れたら更に美味(｀・ω・)b
中にチーズを入れたら更に美味(｀・ω・)b
このレシピの生い立ち
使い勝手の良い冷凍豆腐★何とかレシピを増やしたくて安い、美味い、しかもヘルシー♪小さめで５０ヶ位出来ますナゲット大量生産して冷凍も鶏肉と豆腐の違いがわからない位美味しいです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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