クリスマスに♪若鶏ソテーの金柑ソースがけ

金柑を1/8にカットして種を取り除きます。

切れ目を入れて鶏肉の厚みが均一になるようにして塩・コショウします。
＃ついでに硬いスジなんかも取っておきましょう。

しっかり熱したフライパンにオリーブオイルを入れて中火で皮面から焼きます。

鶏肉が焼けたらお皿に移して・・・

鶏肉を焼いたフライパンに白ワインを入れてアルコールを飛ばして、鶏の旨味を逃さず煮詰めていきます。

きんかんシロップ漬のシロップとカットした金柑を入れて少し濃度が出るまで煮詰めます。
＃写真のピントが・・・（汗）

鶏肉にソースをかけたら出来上がり！！