イタリアンそばめし（スパめし）

玉葱は半分に切ったら、さらに半分に切り、繊維にそって薄切り。ニンニクも同様に切る。

バジルの葉は2～4分割にちぎる。しめじはほぐして、スプーンに乗りやすい大きさに切る。

牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショー、ナツメグをふる。

フライパンにオリーブ油を小さじ2入れ、弱火でニンニクを煮る。

香りがたったら3の肉を加え、ダマにならないように広げてから、中火で焼く。

肉に少し赤身が残るぐらいで、ニンニクと牛肉を取り出す。

煮詰まったら火を弱め、焦がさないように、飴色になるまで面倒をみる。

パスタが茹であがったらザルにあげて水気をきり、ハサミで適当に切る。

炊いたごはんに10のパスタを混ぜ、ダマにならないようにオリーブ油を適量混ぜておく。

そこに11のごはんとパスタを入れて、ムラがなくなるまで全体を混ぜ合わせながら炒める。

味が馴染んだら、火を止め、バジルを混ぜて皿に盛り付ける。