ヘルシオでローストビーフ！
Description
ヘルシオのウオーターオーブン、意外と難しくないですか？料理本の温度と時間ではうまく焼けない…絶妙な温度と時間を発見！
わん！！！
材料
（2人分〜3人分）
牛モモかたまり肉
500グラム
塩、こしょう（粗挽き使用）
少々
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＜ソース＞
赤ワイン
１００cc
しょうゆ
40cc
リンゴすりおろし
1/4個
ニンニクすりおろし
１かけ（りんごと1：1の量で用意）
塩、こしょう
少々
ローストビーフの肉汁
少々
タマネギのすりおろし（お好みで）
1/4個
作り方
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1
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スーパーではモモ固まり肉があまり売ってないので、肉屋さんで調達。凧糸で形が崩れない程度にお肉をしばります。
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2
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凧糸が巻かれたお肉に塩こしょうを擦り込む。結構擦り込んだ方が美味しいです。
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3
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フライパンを熱し、お肉の表面をまんべんなく焼きます。お肉の色が変わる程度でOK.
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5
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下段に入れて３０分焼く！焼いたら、そのまま庫内で１０分放置（蒸らす）。
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6
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蒸らしが終わったら、お肉を取り出し、金串で中央の方まで指す。抜いた後に、手首で温度を確認。この時点で熱ければ、OK.
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7
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そのお肉をアルミホイルで厳重に巻いて、お皿の上に1時間程度放置。こうすることで、肉汁などが安定します。これが大事です。
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8
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1時間後、アルミからお肉を取り出しますが…肉汁がアルミ底に溜まっています。これを捨てずにソース用のお鍋に入れてください！
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9
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あとは切って盛るだけ♩そのまま食べても美味しいですが、ソースをつけて食べても美味しいです。
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10
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ソースは何も考えることなく、分量通りの材料を鍋に入れて、火をさっと通せば出来上がりです。
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11
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付け合わせににんじんサラダオススメです！ レシピID1812775
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コツ・ポイント
ソースはいつぞやかのテレビでやっていたレシピを思い出しながら、分量を調整して上手い具合に美味しくできました（笑） 旦那も喜んでました。お肉はデパートで買うまででもないですが、ある程度のお肉を買った方素材が活かされるのでが美味しいかも。
このレシピの生い立ち
クリスマスにローストビーフを作ろうと、色々見て、絶妙な温度と時間を見つけました。意外とヘルシオのウオ−ターオーブンって難しくないですか？？中もちゃんとレアに仕上がってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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わん！！！
