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簡単♪正しい春巻き

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Description

正統派の春巻き。レシピ本を自己流にアレンジしました。

材料

豚肉薄切れ
80g
干ししいたけ（戻して、細切り）
4枚
キャベツ（細切り）
100g
にんじん（細切り）
1/2本
ゆでたけのこ（細切り）
80g
にら（ざくぎり）
少量
春巻の皮
10枚
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ１
塩
小さじ１
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    豚肉、にんじん、たけのこ、干しシイタケを別々に炒める。（別々に炒めると水っぽくならない。）

  2. 2

    写真

    キャベツ、ニラを炒め、しんなりしたら１．の全て加える。塩、こしょう、しょうゆを入れ、手早く混ぜたら、皿に広げて冷ます。

  3. 3

    写真

    ２．が冷めたら、春巻の皮に適量を乗せ、巻く。（冷める前に巻くと破けやすいので注意。）

  4. 4

    高温に熱した油で３．を揚げる。上下を返しながら、色がついたら、出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

日本でも中国でも万人に愛されるメニューの一つ。簡単に、正統派の味が出ますよ。
レシピID : 1658958 公開日 : 11/12/25 更新日 : 11/12/25

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簡単♪正しい春巻き
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