豚キムチカレー

●を食べやすい大きさに切る。厚揚げは湯通しをしておく。切干大根は１cm幅にカットして水に漬けて戻しておく。

本日使用したカレールウはフレークタイプの物です！とても扱いやすく風味も良いのでオススメです。

豚バラ薄切り肉は室温に戻して食べやすい大きさに切ります。白菜キムチは切らずにそのまま使います。

これくらい豚肉に火が通ったら野菜を入れます。

固い人参から加え●の野菜を加え豚肉とよく馴染ませて炒め合わせます。水切りした切り干し大根を加えます。

キムチを加えます。和風だしを入れてカレールウ、赤味噌を加えて弱火〜中火で煮込みます。

仕上げにパルメザンチーズと青のりをトッピングしてミニトマトを４等分にカットして添えれば出来上がりです。今日は古代米です。