コロコロ新じゃがの揚げ煮っころがし
Hoink
作り方
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別鍋に＊を合わせて火にかけ、煮立ってきたらいもを入れる。火加減は強くもなく弱くもなく、目を離さずに時々ゆすってください。
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数分後、調味液が凝縮してじゃがいもにとろっと絡んできたらそろそろできあがりです。
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｢おいしい健康｣で紹介していただいてます。
https://kenko.cookpad.com/recipes/3402
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クックパッドニュースに掲載していただきました。https://news.cookpad.com/articles/942
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たくさんの方に作っていただきました。つくれぽして下さった皆さま、ありがとうございます。
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クックパッドニュースに掲載して戴きました。https://news.cookpad.com/articles/32041
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クックパッドニュースに掲載して戴きました。https://news.cookpad.com/articles/49984
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コツ・ポイント
素揚げでは完全に火を通さず、調味液を煮からめる熱で徐々にホクホクに仕上げます。
味つけは濃過ぎずたくさん食べられる軽さですが、濃いめの甘辛味がお好みなら調味料の分量は適宜調整してください。
味つけは濃過ぎずたくさん食べられる軽さですが、濃いめの甘辛味がお好みなら調味料の分量は適宜調整してください。
このレシピの生い立ち
小さい頃に肉じゃがや煮っころがしをあまり喜ばなかった息子たちに食べさせたくて作った揚げ煮っころがしです。今もパパと息子たちが取り合って食べます。
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