ブロッコリーとしめじのイタリアン蒸し

ブロッコリーは小房に分け、茎も皮をむいて一口大に切っておく。しめじはいしづきを落とし、小房に分けておく。
ニンニクは薄切り、鷹の爪は輪切りに。

鍋かフライパンに1）とニンニク、鷹の爪、塩を入れ、水を１センチほど注ぎ、オリーブオイルと白ワインを振りかけて中火にかける。

沸騰して3分くらい蒸したら、火の通り具合をみて火を止める。