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レシピID :167170
シロップの作り方☆自家製
お菓子やケーキなどに使われるシロップは、果物などを漬けておくと、色が変わりません。スポンジケーキには、しっとりした食感になります。ホットケーキ、シフォンケーキ、パウンドケーキなどに活躍します。ラム酒など洋酒を加えて風味を引き出すことも出来ます。清潔な容器
材料 （ 作りやすい分量 ）
水（Ａ）
１００ｃｃ
グラニュー糖
５０ｇ
水（Ｂ）
７０ｃｃ～８０ｃｃ
メイプルエッセンスorキルシュ
１０ｃｃ
■
▽お好みで…
※ラム酒
適宜
※ブランデー
適宜
※ワイン
適宜
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1
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水を１００ｃｃ用意する。
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2
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グラニュー糖を５０ｇ用意する。※つまり、水２：グラニュー糖１の配分になります。
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3
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鍋に水（Ａ）とグラニュー糖を入れる。
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4
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沸騰させます。（中火）※まだ透明色です。 【普通の透明なシロップは、ココで完成です。冷ましてからお使い下さい。】
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5
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琥珀色（カラメル色）に変わる間際に、ここでもう一度、水（Ｂ）を加注します。
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6
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鍋を動かしてよく混ぜて、サラサラ状態にして完成です。
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7
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充分に冷ましてから、適当な容器（清潔な容器）に入れ、冷蔵庫に保存する。
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8
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ラム酒・ブランデー、ワインなど洋酒を加えると個性的な風味のシロップが出来ます。※加えるタイミングは、グラニュー糖と一緒で良い。
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9
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10
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コツ・ポイント
◆ラム酒など洋酒を加えて風味を引き出すことも出来ます。◆グラニュー糖の分量で加減します。◆とても熱くなります！火傷には充分に注意をはらって下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：
04/10/30
ホットケーキを食べる時に切れてしまっていたから…。
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手作りメープルシロップに挑戦してみたくなりました(*^▽^*)
そこで質問なのですが、メープルエッセンスはどの工程で入れるものなんでしょうか？
私は、専門家ではありません。
なので正確なことは解りませんが、風味をそこねないようにするには、作業工程６で加えるといいと思います。
作業工程の前半、後半などいろいろ試してみて
各ご家庭のお好みの風味で召し上がればいいと
思います。
やってみます！ありがとうございました♪(*^▽^*)