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春雨入り春巻き♪

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Description

2015.7.20話題入り感謝です♡揚げたては、サックリ～熱々でほんのりトロリ♪春雨入りの春巻きはいかがでしょっ☆

材料 （１０本分）

豚挽き肉（薄切り豚肉・鶏肉でも）
１５０グラム
春雨
３５グラム
ネギ
１本
たけのこ
１００グラム
しいたけ（乾燥のでも）
３個
下味（お酒）
小さじ２
■ 調味料A
ガラスープの素
小さじ１（水大さじ４で溶く）
酒・醤油
各大さじ１
オイスターソース
小さじ２
砂糖
小さじ１
ごま油
大さじ１/2
塩・こしょう
少々
春巻きの皮
１０枚
片栗粉・小麦粉・水・油
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    豚挽き肉をボウルに入れ下味を加え軽く混ぜ合わせておきます。
    春雨は硬めに戻し長さ３センチに切る。しいたけは薄切り☆

  2. 2

    長ネギは長さ３センチの千切り。たけのこも千切りし、熱湯で軽く茹で水を切っておく。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油をひき、挽肉を炒めます。次にしいたけ・たけのこを加え、少し炒めたら調味料Aを加える。

  4. 4

    写真

    長ネギ・春雨を加えて水溶き片栗粉（片栗粉・水大さじ１）を入れざっと混ぜ合わせたら、火から下ろしバットに移して冷ます☆

  5. 5

    写真

    具が冷めたら、春巻きの皮を広げて１/１０の具を春巻きの皮の中心より少し下の中央に置き、ひと巻きします。

  6. 6

    写真

    次に左右を中心に向けてたたみ、またクルッと巻く。
    上の三角の部分に水溶き小麦粉（小麦粉・水各大さじ１）を付け巻きます♪

  7. 7

    写真

    １６０度から１７０度に熱したサラダ油で揚げます☆
    キツネ色になればOK!!
    からし酢醤油をお好みで添えて☆

コツ・ポイント

春巻きの皮に具をまく時は、なるべく隙間・空気を入れないように☆
具が冷めてないと、皮が破けてしまうので冷めてから巻きましょう♪
水溶き小麦粉はしっかり付けると揚げた時にはがれません♪

このレシピの生い立ち

一時、手作り中華にはまっていて焼売・肉まん・餃子～
その中の１つがこの春巻き♪ほぼ味もおさまってきました★
レシピID : 1672336 公開日 : 12/01/13 更新日 : 15/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (12人)
2017年2月11日
写真
eiyoushi
キャベツいり！安い食材で甘くて爆発せずできてまた作りたい！

キャベツ入り！とても気になる☆私も試してみます＾＾れぽ感謝♡

2015年9月2日
写真
papikun
何もつけなくても美味しく食べられますねｂ息子も椎茸食べれた！

息子さん椎茸苦手かしら？これを機に克服できるといいな＾＾☆

2015年7月5日
写真
くづみん
この味好きです♩何回も作ってます☆☆

何回も作って頂けてるなんて嬉しい～＾＾れぽ感謝です♡

2014年11月12日
写真
雨宮かえで
春雨だけではなく色々な野菜も入れてみました。(*^^*)

野菜たっぷり身体にもイイ~♡れぽ感謝です＾＾♪

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