卵・乳不使用♡バレンタインチョコケーキ

スポンジを作ります。
蒸し器を準備し、型にクッキングシートを敷きます。

（A）を合わせ、泡立器で混ぜておきます。
（B）は別のボウルに合わせておきます。

（A）に（B）を混ぜ、すぐに型に流し約30分蒸します。竹串を刺して何もついてこなければ蒸し上がり。

シロップを作ります。
耐熱容器に水と砂糖を入れ、電子レンジで砂糖が溶けるまで加熱し冷まします。

クリームを作ります。
豆乳ホイップをボウルに入れ、砂糖を加え泡立器で30秒混ぜて酢を加え、更に約1分混ぜます。

とろっとすればできあがり。仕上げにバニラエッセンスを加えます。

上のスポンジを置いたらシロップを塗り、クリームをのせて平らにします。フルーツを飾れば完成。

少しおいてしっとりなじんだ頃に切り分けます。

こちらはかわいいプチケーキ。
5㎝セルクル型でスポンジを抜いて、同じように組み立てます。

ガトーショコラ風に。
ケーキに粉砂糖をふって、クリームを添えていただきます。