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キビ入りもちもちレンコン餅

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Description

レンコン１００％にモチキビを入れたマクロビレンコン餅はもっちもち～。軽いランチにもいいかもっ！です

材料

レンコン
２０ｃｍ
もちキビ（炊いた物）
１００ｇ
片栗粉
大さじ３
生おから
５０ｇ
オリーブオイル
大さじ１

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき　ざっくり大きくカットして水にさらしあく抜きしておきます

  2. 2

    ID：1389966炊飯器で押し麦を参考に　キビを炊きます（水分量はキビ1カップに対して1カップ半）

  3. 3

    レンコンはFPで撹拌するかおろし器でおろします。

  4. 4

    ボウルに「３」と残りの材料全てを入れしっかり混ぜ合わせます

  5. 5

    フライパンにオイルを回し入れ　「４」の生地を平らに伸ばしながら流しいれ蓋をして4～5分中火にかけます

  6. 6

    写真

    「５」を裏返し弱火にかえて　しっかり中まで火を通し完成です

  7. 7

    ぽん酢醤油・七味などで頂きます

コツ・ポイント

切り分けて盛り付けると食べやすいです。

このレシピの生い立ち

大根餅をレンコンで作りました。ヘルシーにヘルシーに～
レシピID : 1678226 公開日 : 12/01/21 更新日 : 12/01/21

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キビ入りもちもちレンコン餅
by komutatata