鶏の照り焼き 甘辛にんにくソースで

鶏肉２枚を横半分に切る(観音開き)。裏側に薄く切り込みを入れて火が通りやすい様にしておく。

タレの準備。ニンニク２かけをすりおろして、醤油大４、みりん大２、砂糖大２と合わせておく。

フライパンにオリーブ油又はサラダ油をひき鶏肉を皮から焼いて塩コショウをふる。

鶏肉に火が通ったら、タレをまわしかけ煮詰める。片栗粉を同量の水でといて加え更に煮詰めて適度にとろみがついたら完成。