お酒がすすむ！激ウマ豚バラ肉の甘辛絡め煮

鍋に水と酒を入れ、豚バラ肉と生姜と葱の青いところを入れて、圧力鍋で高圧２０分くらい茹でます

柔らかく茹で上がったら、中華鍋(フライパン)に多めに胡麻油をひき、豚バラ肉を揚げ焼きします。全面しっかり揚げます。

肉の表面がしっかりと焼けたら、鍋に●の調味料とざく切りの長葱を入れて煮込んでいきます。

煮汁が半分くらいに詰まったら鷹の爪を加えて少し煮ます。

胡麻油を加えて強火にして、軽くあおって煮汁を絡めて火を止めます。

豚バラ肉をスライスして皿に盛り付け、
煮汁をかけて出来上がりです。