マクルーベ　（アラブ・トルコ）

肉は１ｃｍくらいの角切りにし、塩・胡椒・クミン・ナツメグで味付けをする。

野菜はすべて５ｍｍ～７ｍｍくらいの輪切りにする。

フライパンに油をしき、ジャガイモ→ニンジン→ナスの順に投入して、両面を炒める。（形が崩れない程度に）

肉を取り出し、フライパンに油大さじ２を足し、米を入れて透明になるくらいまで炒める。（焦げないように注意！）

炊飯器に、まず薄切りにした野菜を敷き詰め、その上に羊肉を乗せ、米をしきつめる。

（量が多くした場合や、炊飯器が小さい場合は、６の工程をさらに繰り返し、２層３層にしてもいいです）

炊き終わったら、炊飯器の釜の上に大きな皿を当て、ひっくり返して、キレイな山形に取り出す。