*さくさくBearシュークリーム*

*さくさくBearシュークリーム*
サブレシューでサクサク♪
くまをモチーフとした可愛いシュークリームです^^
プレゼントなどにお勧め♡
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材料 ( 約10個 )

【サブレ生地】
バター
25g
砂糖
25g
薄力粉
25g
【シュー生地】
100cc
バター
50g
サラダ油
5g
薄力粉
70g
1~2個
【デコレーション用】
チョコ
適量
お好みのクリーム(今回は→)

1

写真

【サブレ生地】
バターをレンジで30秒。砂糖25gを入れ、よく混ぜる。

2

写真

(1)に薄力粉を25gを加え、混ぜる。(だいぶ柔らかい状態です。)

3

写真

ラップで挟んで2mmくらいの厚さまで伸ばす。冷凍庫で冷やし固める。

4

写真

【シュー生地】
鍋に水、バター、サラダ油を入れ、沸騰するまで火にかける。

5

写真

沸騰したら火を止め、ふるっておいた薄力粉を再びふるい入れる。

6

写真

木べらでよく混ぜます。

7

写真

ある程度混ざったら、中火で30秒火にかける。(写真のようにまとまってきます。)

8

写真

(7)にとき卵を少しずつ加えていく。木べらを持ち上げて、落ちた生地が三角形になったら、入れるのを止めて下さい。

9

写真

5㎝くらいの大きさに10個ほど絞っていく。(このとき、少し生地を余らせて下さい。)

10

写真

(9)で余らせた生地で1㎝程の大きさに15個、丸く絞る。

11

写真

(3)を4㎝くらいの丸型に型で抜いていく。(包丁なんかで切り抜いてもいいですよ。)

12

写真

(11)を(9)の上にのせていく。(10)には乗せない。

13

写真

200度に余熱したオーブンで180度に下げ、35分焼く。

14

写真

包丁で真ん中に切り込みを入れる。

15

写真

(10)をすべて半分に切る。

16

写真

(15)を溶かしたチョコレートでくっ付け、耳と鼻周りを作ります。

17

写真

チョコで目と鼻を描き、クリームを挟んで完成。

コツ・ポイント

■ 焼き時間はオーブンによって異なる場合があります。
  焼き色に応じて調節してください。

このレシピの生い立ち

可愛い何かが作りたくて…


2012/03/03 話題入り 感謝です。。
レシピID : 1681822 公開日 : 12/01/22 更新日 : 14/01/26 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

232 (220人)

15/02/13

写真

可愛く出来ました♪職場の仲間に渡すのが今から楽しみです♡

くっちままん

かわいい~♡って言ってもらえると作ったかいがありますね!感謝

15/02/12

写真

バレンタインの試作で! かわいくできました!

kaaaaawd

りぴ嬉しいです(;_;)とってもかわいく作って貰えて嬉しい!

15/02/11

写真

バレンタイン用に!一回こげちゃったけど…お店みたいで満足です

美和♥

クッキーが焦げやすいので注意ですね…素敵なレポ有難う♥

15/02/08

写真

超量産なのでクマ断念(^_^;)とっても美味しく出来ましたぁ

ちびひめこ

クッキーシューだけでも美味しくいただけますよ~素敵なレポ感謝

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Profile 飛翔@つばさ 2014年02月11日 00:16
質問なのですが、霧吹きなどで水をかける工程はないのでしょうか?
jh2trz 2014年02月11日 16:30
シュー生地は表面から焼けていきます。霧吹きは表面が先に焼けて固くなり、膨らみにくくなる予防のための工程です。このレシピはシュー生地の上にサブレ生地が乗っているのでその心配がないと判断して、工程を省かせていただきました。
上手くいかない時は、お手数ですが再度ご質問下さいm(_ _)m
Profile 飛翔@つばさ 2014年02月11日 19:47
丁寧かつ素早い回答助かります!ありがとうございました!
バレンタインの季節なので作ってみようと思います٩(●ö●)۶♥
jh2trz 2014年02月11日 20:22
こちらこそ、ご質問ありがとうございました(⌒▽⌒)
つくれぽお待ちしております♡
Profile ★PIKARI★ 2014年02月27日 18:29
質問です!
今度作りたいと思っているのですが、シュー生地の上にサブレ生地をのせてちゃんと膨らみますか?コツや注意など、あれば教えて下さいm(_ _)m
jh2trz 2014年02月27日 23:28
★PIKARI★さん
質問ありがとうございます。
サブレ生地を乗せてもシュー生地自体が正しく作れていればちゃんと膨らみますよ。
シュー生地を作る時は
・粉類が玉にならないようにしっかりふるっておく。
・卵を加え、生地をすくい落した後三角形ができる。
この辺を特に気をつけながら作ってみると失敗が減ると思いますよ。
Profile ★PIKARI★ 2014年02月28日 16:03
丁寧に教えてくださりありがとうございます!m(_ _)m
今度挑戦してみたいと思います!(#^.^#)
jh2trz 2014年03月02日 12:50
いえ。こちらこそありがとうございましたヽ(・∀・)ノ
つくれぽお待ちしております♡
Profile 食塩不使用な人 2015年11月01日 08:47
質問です!
jh2trzさんが使用しているのはオーブンレンジでしょうか?