簡単✿鶏手羽元と大根&卵の煮物

簡単✿鶏手羽元と大根&卵の煮物
鶏の旨味が大根にシミて美味しい一品♪お肌にもよろしいようで☆ 
☆大根を入れるタイミングを追加しましたH12.9/7
買い物リストに追加
買い物リストに追加
買い物リストに追加

材料

手羽元
10本
大根
20㎝位(お好みの量で)
人数分
●水
1リットル
●酒
50cc
50cc
●しょうゆ
80cc
●砂糖
大3
1かけ程。チューブだと5㎝位
適量

1

写真

大根を適当な大きさに切る。1.5㎝くらいかな☆

2

写真

米のとぎ汁で下茹で5分ほど。水で下茹でしてもいいです。(この工程は省いてもOK)

3

写真

ゆで卵を作って殻を剥いておく。

4

写真

手羽元は水で軽く洗い、ペーパーで水気を取り油をひいたフライパンで軽く焼き目を付ける。(完全に中まで火を通さなくてOK)

5

写真

●の調味料を入れ20~30分ほど蓋をして煮込む。あくが出るので取って下さい。火を消してしばらく放置すると味がしみます。

6

☆大根を下茹でした場合、鶏をしばらく煮てから入れると味が濃くなりすぎません☆

7

調味料倍量で作る場合は、しょうゆを10cc追加してください☆

8

※蓋をして煮ると優しいお味。
※蓋をしないで煮るとシッカリ系のお味になるかな

9

H24.11.16
100人レポ達成!!
皆様ありがとうございます♪
感謝感謝です☆

10

☆おすすめの食べ方

和からしで♪
( ´▽`)

11

H26.2.23ピックアップレシピに選んで頂きました*\(^o^)/*
まさか私が。・゜・(ノД`)皆様に感謝です☆

12

H26.3.10
1000人の方に作って頂きました!
本当にありがとうございます(ToT)/~~~

13

写真

H26.8.8発売の本の18ページにこのレシピを掲載して頂きました♪みなさま感謝!(^o^)

14

2000レポ大感謝!!H26.12.15
作って頂いた皆様、本当にありがとうございます♡(ToT)/~~

15

【☆煮汁の活用法】
ご好評頂いております煮汁。皆様に活用して頂いたレポメニューをご紹介。→→→
→→→

16

●うどん出汁
●炊き込みご飯
●再び手羽大根を煮る
●ストレートに飲む!
●すいとん
●チーズINリゾット
(^O^)/

17

【煮汁活用続き】
●ごはんを入れる
●親子丼(2度目の親子♡)
●雑炊
●牛丼
●筑前煮

18

3000レポ大感謝!!
H27.10.12
すべての皆様に感謝(^O^)/

19

クックIEQUZ1☆さま♪
せっかくのつくれぽ、どこか触って掲載できずごめんなさい(ToT)レポ大感謝です♡

20

ひろミルさま☆
つくれぽお返事途中で掲載してしまい申し訳ございません!
作って頂き大感謝です☆

21

つくれぽ4000達成!H28.6.8
みなさまのおかげです(*´ω`*)♡

コツ・ポイント

☆深めのフライパンがあったら、これ一つでできます。
☆時間に余裕があったら早めに仕込むと味がしみてより一層美味しくなります♪
☆手羽先でも美味しいです♪
☆味が薄いな~と感じたら最後に蓋を取り強火で煮汁を少しだけ煮詰めてみてください。

このレシピの生い立ち

私が好きだから~☆

鶏肉を水で軽く洗うこと&フライパンで軽く焼き目を付けることで肉の臭みを軽減(^_-)-☆

※※朝仕込んで夜まで何度か火を通すと・・・夜には軟骨まで柔らかく身も箸でほぐれます♪※※
レシピID : 1682637 公開日 : 12/01/23 更新日 : 16/06/08 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4,218 (3,819人)

16/09/28

写真

間引き大根⇒ちょい細すぎ(^^;;でもコレだったら旨味が…感謝♡

トコタン

お久しぶりです♪間引き大根いいですね☆レポ感謝です~

16/09/27

写真

本当に鶏肉ほろっほろ♪大根に味しみしみ~めっちゃ美味しかったです

きのっぴぃ2号

めっちゃ美味しく作って頂き感謝です☆また作ってみて下さいね♪

16/09/28

写真

味がしみて美味しくできました(^-^)ありがとうございました!

naoko3104

つゆだくで美味しそうですね♪良かったらまた作って下さいね感謝

16/09/27

写真

実は2度目です!手羽が柔らかくなって美味しい~★*

不器用mamaの料理

リピして下さって嬉しいです☆美味しく作って頂き感謝です♪

1 2 3 4 5
Profile eikoryo 2013年05月23日 11:11
すみません、今作ってるんですが、煮る時は蓋をするんでしょうか?
煮る時の工程には書いてなくて、コツポイントの最後のコメントは「蓋を取って」と書いてあります。どちらでしょうか?教えて下さい!お願いします。
トーイまま 2013年05月24日 09:51
eikoryoさま>遅くなってすみません(>_<)
煮るときは蓋をしてくださってかまいません。
お好みなんですが、
味を濃くしたい時は蓋を取って最後強火で少し煮詰めます。
短時間で味をしみ込ませたい場合、最初から蓋なしでしています。
分かりにくくてすみません。。。
美味しく出来ましたでしょうか・・・
Profile ヒラリ♪ 2014年02月26日 11:15
質問です!今煮込み中ですが、ダシ(顆粒ダシとか)は無しで出来ますか?
トーイまま 2014年02月27日 12:13
ヒラリさま>遅くなってごめんなさい!!
ダシは無しです☆
そのままで美味しくできると思います♪
出来上がりはどうだったかな・・・(^_-)-☆
Profile こじゅまま♡ 2015年06月02日 21:20
はじめまして(^.^)
とても美味しく、軟骨まで柔らか〜く出来ました!

質問なのですが、このままのレシピで豚バラブロックも煮込めるでしょうか?(最初にお肉を切って、少し焼いて煮込む…とか…)

私は鶏手羽元が大好きなので良かったのですが、主人は食べにくいからあんまり…みたいで(~_~;)

こんなこと聞いてすみません!もし良かったら、お答え下さると嬉しいですm(__)m
トーイまま 2015年06月02日 22:40
こじゅままさま☆

初めまして♪
作って頂きありがとうございます!(´∇`*)

豚バラブロックを1~2㎝幅で切って煮るならそのままの作り方で大丈夫だと思います。
(煮込み時間が短かったら薄めにカットがいいかと思います。)

厚めにカットする場合は、味(調味料)をもう少し濃い目にした方が
美味しいかな~
豚バラの場合は、焼かなくてそのまま煮ていいと思います☆
私の頭の中で想像しながら↑書いてみました。

美味しく出来るといいなぁ~

手羽元食べにくい場合は、鶏もも肉でも美味しく出来ます♪
こちらは、手羽と一緒にもも肉も入れて作った事があります☆

良かったらお試しくださいo(≧∇≦)O美味しくなぁれ♪
Profile こじゅまま♡ 2015年06月02日 23:35
早速のお返事、ありがとうございます(*^_^*)

なるほど…豚バラブロックを少し薄めに切ってチャレンジしてみたいと思います!

丁寧に色々教えてくださり…感激ですっ(T . T)
トーイまま様の、こちらのレシピの味付けがすごーーくドンピシャにタイプでしたので、色んなお肉で作ってみたいと思います!

本当にありがとうございました(≧∇≦)
トーイまま 2015年06月03日 07:13
こじゅままさま☆

豚バラなので、厚めの場合は湯通しするのもいいかなぁ・・・
あと、出来上がったら上に油が浮くかもしれないと思うので
それはすくって捨ててください。

お味を気に入って頂き感謝です♪
Profile こじゅまま♡ 2015年06月07日 16:31
こんにちは、お久しぶりです(^.^)

豚バラブロックで作ってみました!とっっても好みの味で美味しく作れました〜!!ちゃんと質問して良かったです〜〜♡♡

つくれぽをお送りしたかったのですが、時すでに遅し!!でした…(T . T)

また作りたいと思います!ありがとうございました♡
トーイまま 2015年06月07日 16:46
こじゅままさま~☆

こんにちは♪♪
豚バラ成功しましたか!!!良かったです~☆
お料理お上手なんですね~ヾ(。╹◡╹。)^♡ノ゙

つくれぽ見たかったです~~
ぜひ、次回にお願いします♪
ご報告ありがとうございました!

今後ともよろしくお願いします。(´∇`*)