簡単✿鶏手羽元と大根&卵の煮物

簡単✿鶏手羽元と大根&卵の煮物
鶏の旨味が大根にシミて美味しい一品♪お肌にもよろしいようで☆ 
☆大根を入れるタイミングを追加しましたH12.9/7
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材料

手羽元
10本
大根
20㎝位(お好みの量で)
人数分
●水
1リットル
●酒
50cc
50cc
●しょうゆ
80cc
●砂糖
大3
1かけ程。チューブだと5㎝位
適量

1

写真

大根を適当な大きさに切る。1.5㎝くらいかな☆

2

写真

米のとぎ汁で下茹で5分ほど。水で下茹でしてもいいです。(この工程は省いてもOK)

3

写真

ゆで卵を作って殻を剥いておく。

4

写真

手羽元は水で軽く洗い、ペーパーで水気を取り油をひいたフライパンで軽く焼き目を付ける。(完全に中まで火を通さなくてOK)

5

写真

●の調味料を入れ20~30分ほど蓋をして煮込む。あくが出るので取って下さい。火を消してしばらく放置すると味がしみます。

6

☆大根を下茹でした場合、鶏をしばらく煮てから入れると味が濃くなりすぎません☆

7

調味料倍量で作る場合は、しょうゆを10cc追加してください☆

8

※蓋をして煮ると優しいお味。
※蓋をしないで煮るとシッカリ系のお味になるかな

9

H24.11.16
100人レポ達成!!
皆様ありがとうございます♪
感謝感謝です☆

10

☆おすすめの食べ方

和からしで♪
( ´▽`)

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H26.2.23ピックアップレシピに選んで頂きました*\(^o^)/*
まさか私が。・゜・(ノД`)皆様に感謝です☆

12

H26.3.10
1000人の方に作って頂きました!
本当にありがとうございます(ToT)/~~~

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写真

H26.8.8発売の本の18ページにこのレシピを掲載して頂きました♪みなさま感謝!(^o^)

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2000レポ大感謝!!H26.12.15
作って頂いた皆様、本当にありがとうございます♡(ToT)/~~

15

【☆煮汁の活用法】
ご好評頂いております煮汁。皆様に活用して頂いたレポメニューをご紹介。→→→
→→→

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●うどん出汁
●炊き込みご飯
●再び手羽大根を煮る
●ストレートに飲む!
●すいとん
●チーズINリゾット
(^O^)/

17

【煮汁活用続き】
●ごはんを入れる
●親子丼(2度目の親子♡)
●雑炊
●牛丼
●筑前煮

18

3000レポ大感謝!!
H27.10.12
すべての皆様に感謝(^O^)/

19

クックIEQUZ1☆さま♪
せっかくのつくれぽ、どこか触って掲載できずごめんなさい(ToT)レポ大感謝です♡

20

ひろミルさま☆
つくれぽお返事途中で掲載してしまい申し訳ございません!
作って頂き大感謝です☆

21

つくれぽ4000達成!H28.6.8
みなさまのおかげです(*´ω`*)♡

コツ・ポイント

☆深めのフライパンがあったら、これ一つでできます。
☆時間に余裕があったら早めに仕込むと味がしみてより一層美味しくなります♪
☆手羽先でも美味しいです♪
☆味が薄いな~と感じたら最後に蓋を取り強火で煮汁を少しだけ煮詰めてみてください。

このレシピの生い立ち

私が好きだから~☆

鶏肉を水で軽く洗うこと&フライパンで軽く焼き目を付けることで肉の臭みを軽減(^_-)-☆

※※朝仕込んで夜まで何度か火を通すと・・・夜には軟骨まで柔らかく身も箸でほぐれます♪※※
レシピID : 1682637 公開日 : 12/01/23 更新日 : 16/06/08 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4,499 (4,067人)

16/12/05

写真

寒い日にピッタリ☆

クックVI6LOP☆

煮物の季節ですよね♪良かったらまた作って下さいね☆レポ感謝

16/12/04

写真

安心する冬のお味♡ありがとう♡

budbud

ほっこりしますよね☆良かったらまた作ってみて下さいね♪感謝

16/12/04

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シンプルな味付け♩最高に美味しい!

ogamonja

日本人好みの味でしょ(笑)最高に美味しく作って頂き感謝です♪

16/12/04

写真

美味しく出来ました!

マイシュー

美味しく作って頂き感謝です☆良かったらまた作ってみて下さいね

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Profile こじゅまま♡ 2015年06月02日 21:20
はじめまして(^.^)
とても美味しく、軟骨まで柔らか〜く出来ました!

質問なのですが、このままのレシピで豚バラブロックも煮込めるでしょうか?(最初にお肉を切って、少し焼いて煮込む…とか…)

私は鶏手羽元が大好きなので良かったのですが、主人は食べにくいからあんまり…みたいで(~_~;)

こんなこと聞いてすみません!もし良かったら、お答え下さると嬉しいですm(__)m
トーイまま 2015年06月02日 22:40
こじゅままさま☆

初めまして♪
作って頂きありがとうございます!(´∇`*)

豚バラブロックを1~2㎝幅で切って煮るならそのままの作り方で大丈夫だと思います。
(煮込み時間が短かったら薄めにカットがいいかと思います。)

厚めにカットする場合は、味(調味料)をもう少し濃い目にした方が
美味しいかな~
豚バラの場合は、焼かなくてそのまま煮ていいと思います☆
私の頭の中で想像しながら↑書いてみました。

美味しく出来るといいなぁ~

手羽元食べにくい場合は、鶏もも肉でも美味しく出来ます♪
こちらは、手羽と一緒にもも肉も入れて作った事があります☆

良かったらお試しくださいo(≧∇≦)O美味しくなぁれ♪
Profile こじゅまま♡ 2015年06月02日 23:35
早速のお返事、ありがとうございます(*^_^*)

なるほど…豚バラブロックを少し薄めに切ってチャレンジしてみたいと思います!

丁寧に色々教えてくださり…感激ですっ(T . T)
トーイまま様の、こちらのレシピの味付けがすごーーくドンピシャにタイプでしたので、色んなお肉で作ってみたいと思います!

本当にありがとうございました(≧∇≦)
トーイまま 2015年06月03日 07:13
こじゅままさま☆

豚バラなので、厚めの場合は湯通しするのもいいかなぁ・・・
あと、出来上がったら上に油が浮くかもしれないと思うので
それはすくって捨ててください。

お味を気に入って頂き感謝です♪
Profile こじゅまま♡ 2015年06月07日 16:31
こんにちは、お久しぶりです(^.^)

豚バラブロックで作ってみました!とっっても好みの味で美味しく作れました〜!!ちゃんと質問して良かったです〜〜♡♡

つくれぽをお送りしたかったのですが、時すでに遅し!!でした…(T . T)

また作りたいと思います!ありがとうございました♡
トーイまま 2015年06月07日 16:46
こじゅままさま~☆

こんにちは♪♪
豚バラ成功しましたか!!!良かったです~☆
お料理お上手なんですね~ヾ(。╹◡╹。)^♡ノ゙

つくれぽ見たかったです~~
ぜひ、次回にお願いします♪
ご報告ありがとうございました!

今後ともよろしくお願いします。(´∇`*) 
Profile ひらゆきさん 2016年10月24日 16:25
はじめまして(^ ^) 
手羽元5本で作る場合は調味料は半量なのでしょうか?
トーイまま 2016年10月24日 16:58
ひらゆきさま☆

初めまして!半量でいいと思います♪
実際、半量の調味料で作られたレポも何件も届いています。
味をみて、薄そうだったら少し醤油を足してみて下さいね☆
tetochi 2016年11月27日 09:27
はじめまして(^_^)
もう何度もこちらのレシピにお世話になっております♩
質問なのですが、先日圧力鍋を購入したので初めての料理はこちらのレシピにしようと思ったのですが、全くの初心者の為、分量や材料を入れるタイミングが分からず、、もし圧力鍋を使ってこちらのレシピを作ったことがありましたら教えていただきたいです( ; - ; )
トーイまま 2016年11月27日 11:34
tetochiさま

初めまして!いつも作って頂けて嬉しいです♪
残念ながら私は圧力鍋で作った事がないんです~
しかし、圧力鍋で作ったよ☆レポも沢山届いておりますので
そのままの分量で入る鍋でしたらそのままで作ってみて下さい☆
どなたか、加圧時間も書かれてたような・・・20分だったか・・・?ちょっと覚えて無くてすみません。
最初から、大根を一緒に入れると煮崩れしそうなので
一度、圧を抜いてから
(蓋取る時に十分圧を抜いてから開けてくださいね!)
時間差で大根、卵を入れて再び加圧してみて下さい♪

徐々に圧力鍋にも慣れていくはずです☆
成功することを祈っています♡(*´ω`*)!!