リメイクでちらし寿司

残った筑前煮をすべて、細かく切り刻む。炊きたてのごはんに、すし酢を入れて、混ぜ合わせる。筑前煮もすし飯に混ぜ合わせる。

卵は、よく溶いて、油を敷いたフライパンに、流し込み、プクプクしたら、裏返す。クッキングペーパーで油分を取る。

薄焼き卵をくるくると巻き、端から細く切っていく。皿に盛った具材入りのすし飯に、細切りの卵を飾り、切りのりを振る。