Ψダイエットお夜食!切干大根の坦々麺Ψ
作り方
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1
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水700ccの入ったボウルで切干大根を40分以上つけて戻し、ザルにあげて水気を切っておきます。(戻し汁はとっておく)
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2
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鍋にごま油を熱し、切干大根の水気が飛ぶまで炒めたら豆板醤を足し全体に絡め、戻し汁400cc+中華だしを加えて煮立てます。
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3
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味噌を加えて溶かし、溶けたらボコボコと煮立てないよう弱火にして、牛乳を加えます。(更にkcalを抑えたいなら豆乳でも)
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4
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出来たスープをお玉半量程度使って別皿でねりごまを割り、よく溶いたらスープ鍋に戻してスープを完成させます。
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5
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フライパンに合挽肉を入れて火をつけ(油不要)、肉から油が出たらにんにく+生姜を加え、香りがでたら残りの調味料で調味する。
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6
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鍋から切干大根を引き上げて器に入れ、上からスープをかけ、出来た肉味噌をのせて完成。
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7
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お好みで茹でほうれん草や青梗菜、小葱の小口切り、すりごま等を加えていただきます。
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コツ・ポイント
鍋の全量で688kcalです。これを6等分(汁椀1杯分程度)だと一人前114kcal。
ラーメン丼によそう場合は全量の1/2程度なので一人前344kcalです。
炭水化物(=糖質)が入っていないので、深夜に食べても翌日太りません★
ラーメン丼によそう場合は全量の1/2程度なので一人前344kcalです。
炭水化物(=糖質)が入っていないので、深夜に食べても翌日太りません★
このレシピの生い立ち
炭水化物は摂りたくない、だけどおなかへったー!という眠れない夜のダイエットお夜食。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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