受験生応援！きっと花咲く巻き寿司

菜の花は茎の硬い部分を落とし、太いものは底を十字に切り込みを入れ、サッと塩茹でしたら冷水にとって冷ます。

菜の花を潰さないようにしっかり水気をしぼり、キッチンペーパーの上にあげ吸水させる。

玉葱は薄切りし2～3cmに切って水に浸し、ザルにあげて余分な水気はふきとる。

海苔を火であぶってパリッとさせてからシャリと具を乗せて巻いたら出来上がり。

ツナサラダが菜の花を包みこむような断面になるのをイメージしてやったほうが、食べたときに味がまとまるのでオススメです。