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エンダイブとキノコのマリネサラダ

エンダイブとキノコのマリネサラダの画像

Description

レモン香るキノコのマリネをエンダイブとサラダにしました。シリコンスチーマーとガーリックバターで簡単♪

材料 （３〜４人前）

お好みのキノコ（エノキやブナシメジ、エリンギや椎茸等）
100g
エンダイブ
50g
酒
大さじ1
ハーブ入りガーリックバターかマーガリン
小さじ1
白ワインビネガー
小さじ１
レモン汁
小さじ１
オリーブ油かサラダ油
小さじ１
塩、こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    キノコは石づきを取り小房に分ける。エノキは3〜4cm長さに、エリンギや椎茸なら薄切りにする。シリコンスチーマーに入れる。

  2. 2

    写真

    酒をふりかけてフタをし500Wで3分加熱する。または耐熱容器＋ラップで。ガーリックバターを入れて混ぜたら残りの調味料を。

  3. 3

    写真

    よく混ぜたらエンダイブと盛り合わせて完成！大好きなオリーブものせてみました♪

コツ・ポイント

市販のレモンドレッシング等を使っても♪
キノコはフライパンで炒めてもOKです！

このレシピの生い立ち

以前おもてなしで好評だったキノコのマリネをエンダイブとサラダにしました。
レシピID : 1689123 公開日 : 12/01/30 更新日 : 12/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年10月8日
初れぽ
写真
カフェ店員M子
エンダイブ大量消費に役立ちました（≧∇≦）

イタリアンぽくて素敵！美味しそう！ありがとうございます♡

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