大根と炒りこの煮しめ

大根は皮をむき３センチぐらいの輪切りにして下茹でしておきます。少しだけついている葉っぱはチンして刻んでおきます。

大根の半分を皿に薄く切り鍋に水と一緒に他の具材を凍ったまま入れ中火で煮立てます。

調味料を入れ蓋をして中火で汁気が少なくなるまで煮て火を止め味を含ませます。
茹でておいた大根葉をかけて出来上がり。