ほっこり☆鱈と白菜のスープカレー

白菜・人参は食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは薄くスライス、にんにくは皮をむいて半分に切りつぶす。

ベーコンは1ｃｍ幅に切り、鱈は骨と皮を取り一口大に切り、塩・こしょう・酒で下味をつける。

２の鱈の水分をペーパーで軽くふき、小麦粉をまぶしてフライパンで両面を焼く。

玉ねぎがしんなりしてきたら、水１リットルを加え鱈・白菜の1/2を加えてしばらく煮る。

残りの白菜に塩麹を混ぜ合わせる。鍋の白菜のかさが減ったら、塩麹をからめた白菜を加える。

野菜がやわらかくなったら、いったん火を止めカレールーを加える。

最後に牛乳（豆乳）を加えると、さらにコクがアップします。

器に盛り、ゆで卵・香菜等をトッピング。お好みで黒胡椒をふる。

＊トッピング用のゆで卵は、あらかじめ用意しておいて下さい。