豆腐ハンバーグ野菜あんかけ
作り方
-
-
1
-
鍋にお湯をわかし、8つぐらいに豆腐をちぎって入れ、グラグラ5分ほど煮立て、ざるにあげておく。
-
-
-
3
-
深めのフライパンにごま油を小さじ1程度入れ、もやし、しいたけ、にんじん、ネギ、にんにくを炒める。
-
-
-
4
-
3に水をカップ2程入れて煮立て、鶏ガラスープの素を入れ、具がやわらかくなるまで煮る。
-
-
-
5
-
4にしょうゆ、オイスターソース、塩こしょうを入れ、よく混ぜ、火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び火をつけて混ぜる。
-
-
-
6
-
5にとろみがついたら野菜あんのできあがり。
-
-
-
7
-
ボールに豚ひき肉、塩こしょう、卵、片栗粉を入れて、粘りがでるまでよく混ぜる。
-
-
-
8
-
7に豆腐を手でつぶしながら入れてよく混ぜる。
-
-
-
9
-
8に水をよくきった大豆を入れて、混ぜ、小さめの小判型にまとめる。
-
-
-
11
-
できあがった豆腐ハンバーグに6のあんをかけ、細かく刻んだ細ネギをのせてできあがり。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグをさらに健康的に野菜たっぷりにできたらと思って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)