贅沢な粕汁

大根、にんじん、こんにゃくは短冊切りに切っておく。

鍋に湯を沸かし、大根、人参、こんにゃくを３分ほど下ゆでしておき、うす揚げは、油抜き、鮭は適当な大きさに切り、霜降りする。

うす揚げはキッチンペーパーで軽く水気を取り、短冊切りにする。

うす揚げ、鮭、醤油を入れて煮込む。
酒粕を溶かしたら、最後に白みそで味を調えて完成。