☆鶏ももと白菜の土鍋煮込み☆
レシピID:169392
材料 （ ２～４人分 ）
| 鶏もも肉（骨付き） | ２～４本 |
| 白菜 | 1/3～1/2株 |
| 酒 | １００ｃｃ～ |
| 水 | ４～５Ｃ |
| 塩 | 小さじ２～ |
| 白胡椒 | 適量 |
| レモン | 適量 |
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1
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鶏もも肉は骨に沿って切り込みをいれ、熱湯をかけた後水洗いします。
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2
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白菜は大き目の葉を２枚ほど残し、あとは芯を付けたまま食べやすい幅でタテ長に切り、さらに横半分に切ります。
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3
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土鍋に鶏もも、酒、水を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にしアクを取りながら２０分蓋をせずに煮ます。
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4
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いったん火を止め鶏肉を取り出し塩を加えます。鍋底に残しておいた白菜敷き鶏を入れ白菜をぎっしり詰めながら入れていきます。
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5
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蓋をして（閉まらなくてよい）火をつけ、煮立ってきたら弱めの中火にして４０～５０分煮込む。＊煮込むうちに蓋が閉まる。又、汁が吹き零れるようであれば別に取って後で加える。
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6
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煮込み終わったら味をみてお好みで塩を足す。最後に白胡椒（粗引きがあれば）をたっぷりかけ火を止める。取り分けて食べる時にレモン汁をかけていただく。
コツ・ポイント
鶏肉は骨付きを、白菜は芯ごと使うのがポイントです！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
味わって頂いて嬉しい～♪旦那様のお気に入りの仲間入りに感謝☆
我が家一番人気のお鍋を味わって頂けて嬉しいです♪感謝☆☆☆
美味しく召し上がって頂けてとても嬉しいです♪
より旨みのあるお鍋で召し上がっていただけて感激です！！
我が家一押しのお鍋を味わっていただけて嬉しいです♪
08/11/17
ゴワテック磯山
まさに白菜の甘みですね！味わって頂いてありがとうございます♪
07/12/04
きこもえ
早々に味わっていただけて感激です！！ありがとうございました♪
このレシピの生い立ち
公開日：04/11/13
料理上手の伯母から教えて貰ってからわが家の鍋物ナンバー１に。
お酒をたっぷり入れるのがまほじょ流です！
お酒をたっぷり入れるのがまほじょ流です！
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