«まるみたん のレシピ (18品)
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レシピID :1695642

白菜の芯が主役！塩麹入り甘酢炒め♪

白菜の芯が主役！塩麹入り甘酢炒め♪
白菜の芯を、塩麹入りの甘酢で炒めたら、ふわっと優しい味のマクロビオティック対応おかずが出来ました♪
まるみたん まるみたん

材料 （ 2人分 ）

白菜
1/8切れ（芯を多めに)
砂糖
小さじ1/4
塩麹
小さじ1/2
酢
小さじ1
ごま油
小さじ1
白すりごま
小さじ1～2

1

白菜は斜め細切りにする。

2

フライパンにごま油を熱して、白菜と砂糖を入れて軽く炒めて、蓋をして弱火で約1分蒸し焼きする。

3

塩麹と酢を入れ中火でサッと炒めて、白すりごまを入れて全体を和えたら出来上がり！

コツ・ポイント

・白菜は芯部分メインが美味しさの秘けつ☆白菜をもやしにしても美味しいですよ♪(白菜＋もやしでも）
・砂糖は甜菜糖を使用。それ以外でももちろんOK！
・塩麹がない場合、普通の塩でも代用可。その場合は量を減らして様子を見ながら加減して下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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このレシピの生い立ち

公開日： 12/02/09
メインディッシュの付け合せに、冷蔵庫にあるもので簡単に何か～と思って考えました。

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白菜 砂糖 塩麹 酢 ごま油 白すりごま

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