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特別な日海老と帆立のクリームトマトパスタ

特別な日海老と帆立のクリームトマトパスタの画像

Description

海老、帆立、生クリーム・・・ちょっと贅沢なパスタ。でも作るのはとっても簡単よ♫特別な日のご褒美に作ってみてね。蟹でも◎◎

材料 （２～３人分）

パスタ
２～３人分
海老と帆立
各８匹・個～
トマト缶
１缶
にんにくみじん切り
３片
白ワイン
大２
◎コンソメ又はブイヨン
２個
◎砂糖
２つまみ～
▲生クリーム
２００ｃｃ
▲塩
小１/４～
▲胡椒
少々
▲牛乳※必要に応じて
大２～
オリーブオイル
大２

作り方

  1. 1

    水１リットルに対し塩１０ｇの割合で湯を沸かす

  2. 2

    海老は背わたを取る

    帆立は大きい場合は２等分に切る

    フライパンにオリーブ油とみじん切りにんにくを入れ火を着ける

  3. 3

    にんにくの香りが立ったら海老と帆立に軽く表面焼き色つける

    ワインを入れてアルコールを飛ばす

    帆立と海老を皿によける

  4. 4

    ❸のフライパンにトマト缶とコンソメ、砂糖を加える

    中火弱で１０～１５分位

    トマトの水分が飛びドロっとするまで煮込む

  5. 5

    弱火弱にし▲印を加える

    ③の帆立と海老を加え馴染ませる

    必要に応じて塩、胡椒、牛乳、砂糖で味を整える

  6. 6

    ❺にパスタを入れ絡めたら出来上がり

    ※ソースたっぷり多めで３人分位あります。

  7. 7

    ※ワンポイント

    具を均等にきれいに盛り付けたい時は　

    ❺のパスタを入れる前に具を先に取り出しておく

コツ・ポイント

海老はなんでもＯＫです。今回我家はアルゼンチン産有頭赤海老刺身用を使いました。大きくて１０匹３００円前後でお安いのですが　赤い色素も海老から出て甘みもあって美味しかったです。頭と殻は軽くグリルしてスープを取ると　味噌汁やスープに重宝します。

このレシピの生い立ち

いつもは　安くヘルシーなパスタばかりですが
特別な日はちょっと贅沢なパスタにしたくて作りました
レシピID : 1698538 公開日 : 12/02/07 更新日 : 12/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

61件 (56人)
2024年3月10日
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saki1010
生トマト、ほうれん草麺で。とても美味しかったです。
#エビ #ホタテ #パスタ
2023年3月9日
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rinakos
ふるさと納税の海老と帆立を贅沢に投入しました。
#簡単に美味しくできました！ #海老パスタ #帆立パスタ
2022年11月4日
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blue･moon
美味しくいただきました♡
#海老帆立
2021年12月22日
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とろろ☆ととろ
帆立缶とシーフードミックスで🦐美味しく出来ました♡
#トマトクリームパスタといえば #帆立大好き
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ナルパルママ
特別な日海老と帆立のクリームトマトパスタ
by ナルパルママ