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小麦・卵・乳製品不使用の米粉クッキー

小麦・卵・乳製品不使用の米粉クッキーの画像

Description

小麦粉・卵・乳製品を使いません。
米粉・粉豆腐・豆乳を使用します。
粉豆腐は高野豆腐を粉にしたものです。

材料 （30×30cmの鉄板1枚分）

○米粉
50ｇ
○粉豆腐　高野豆腐を粉にしたもの
30ｇ
○重曹
小さじ1/4
砂糖
30ｇ
サラダ油
20ｇ
調整豆乳
30～35ｇ
バニラエッセンス
3～5滴

作り方

  1. 1

    ボールに砂糖とサラダ油を量り入れ、すり混ぜる。

  2. 2

    写真

    1に調整豆乳とバニラエッセンスを入れて混ぜる

  3. 3

    写真

    2に○の材料を入れ、よく混ぜる。（生地が硬いと絞り出しにくいので豆乳で調整する。）

  4. 4

    写真

    3の生地を絞り出し袋に入れる。
    クッキングシートを敷いた鉄板に好きな形に絞り出す。

  5. 5

    写真

    180℃のオーブンで15～18分、キツネ色になる様焼く。

  6. 6

    写真

  7. 7

    写真

    こちらを使用しています。
    http://www.ioki.co.jp/komeko.com

コツ・ポイント

生地を絞り出すと表面に凸凹が出来るので、サクサクとした食感のクッキーになります。

このレシピの生い立ち

米粉・粉豆腐・重曹・豆乳を使っています。
アレルギーの方にもお召し上がりいただけます。
レシピID : 1700550 公開日 : 12/02/09 更新日 : 20/10/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年5月4日
写真
もふもふわんこ
味は炭酸煎餅！ほっこりします。絞り出すのが難しかったので豆乳をかなり多めにしたら、ガリガリ固めな仕上がりになりました。
#健康志向
2016年5月29日
写真
yoc0o
豆乳を＋50g入れました 美味しくできました♪

豆乳を入れるとおいしそうです。レポありがとうございます。

2012年5月15日
初れぽ
写真
skippysama
サクッ・ふわっのクッキーが焼けました。ダイエットにもいいかも☆
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( )
イオキニユートリイ
小麦・卵・乳製品不使用の米粉クッキー
by イオキニユートリイ