砂肝とレンコンの醤油煮

砂肝は半分に切ってから、食べやすい大きさに切って塩胡椒で下味をつけておきます。
レンコン、玉ねぎは乱切り、ショウガは千切りにします。

油をひいたフライパンでショウガを熱し、砂肝、レンコン、玉ねぎの順に炒めていきます。

砂肝の色が変わって、野菜に油が通ったところで、ひたひた程度の水、酒、砂糖を加えて強火で煮ていきます。