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塩麹で柔らか鳥むね肉♡汁だく親子丼〜♫

塩麹で柔らか鳥むね肉♡汁だく親子丼〜♫の画像

Description

ふわふわで
トローリ〜‼

塩麹って
お肉を柔らかくしますね〜♫

そして
お麩もいいですよ〜

材料 （4人前）

鳥むね肉又はササミ
250g
塩麹
大1-2
玉ねぎ
中2個
麩
15g位
茹でタケノコ(お好みで)
80g
水
350-450cc
濃い口醤油
大4-5
砂糖
大2-3
酒
大3

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはたっぷりとザク切りで、お麩は適当に切って車麩など固めがおすすめです。鳥肉は一口だいに切って準備します。

  2. 2

    写真

    お好みで茹でタケノコを入れると食感も楽しめて美味しいです。
    鳥肉は、モモ肉で勿論okですが
    わが家流は

  3. 3

    写真

    胸肉やササミを使って、皮はお好みで入れてスジは取ってからビニール袋に入れて塩麹を入れる良く揉んで10分位置きます。

  4. 4

    写真

    鍋に水を入れて酒、醤油、砂糖を入れ沸騰したら玉ねぎとタケノコを入れて玉ねぎにしっかり味がつくまて中火で煮る。

  5. 5

    写真

    4に塩麹で揉んだ鳥肉のまま入れて鳥肉の色が変わったら、お麩を入れて火が通ったら卵を回し入れお好みの卵加減で出来上がり〜♫

コツ・ポイント

玉ねぎには甘醤油味が
染みるまでしっかり煮て
鳥肉は塩麹で漬け込んだ
旨味が染み込んでいるので
最後にサッと煮る〜
こんなコツで
お麩と卵がフワッとトローリ
おすすめです〜♫

このレシピの生い立ち

手作りした塩麹を使った
お料理のレパートリーを増やしたくて〜

そんな中の一品で
鶏胸肉やササミで作る親子丼〜‼

塩麹はお肉を柔らかくしますね〜♫
レシピID : 1712329 公開日 : 12/02/20 更新日 : 12/03/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2013年5月18日
写真
icchan624
ヘルシーボリュームたっぷり♡美味しかったです！

親子丼が大好きなわが家のオススメメニューです‼ありがとう♫

2013年1月27日
写真
miifelix
お肉も柔らかくお麩に味が凄くしみていて美味しくて好評でした☆

ありがとう〜♫わが家でもお気に入りメニューなんで嬉しいです‼

2012年6月16日
写真
micotokana
子どもたち大喜びです☆

お気に召して頂けて嬉しいです‼つくれぽありがとうございます♫

2012年2月22日
初れぽ
写真
むろりん＊
ムネ肉で。柔らかくなって、おいしい◎今度は、麩を入れてみます☆

お子さまにも喜んで頂ければ嬉しいです‼お麩もおすすめします♡

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( )
北軽kei
塩麹で柔らか鳥むね肉♡汁だく親子丼〜♫
by 北軽kei