フレッシュリコッタチーズ

材料はこれだけ！

お鍋に牛乳を1パック注ぎ、塩ひとつまみ、レモン一個を絞ります。種が入っても気にしないで大丈夫。

弱火でコトコト沸騰するまで暖めます。時々、お鍋の底からかき混ぜます。写真のようになってきます。

十分くらいザルにおいておくと、粗熱も取れ、水分も抜け完成！タッパーに移し、冷蔵庫でしばらく冷やします。

ジャムやハチミツとの相性も抜群！

飽きたらポモドーロパスタにかけても美味しいですよ。