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ソースの材料を鍋に入れ、火にかけアルコールを飛ばし、適度な濃さに混ぜながら煮詰める。
鶏肉は厚さを均等にし、塩、こしょうで下味をつける
フライパンを温め、オイルをひき、皮を下に強火で焦げ目がつくまで焼き付ける。
その後、中火にして蓋をし、両面焼き中までで火を通す。
お皿に盛り付けソースを添えて出来上がり。