☆牛肉と菜の花の香ばしバタぽん絡め☆

牛肉は食べやすい大きさに切る。　じゃがいもは皮をむき、一口大に切り耐熱皿にのせラップをかけて電子レンジで1分～加熱する。

菜の花は水洗いして耐熱皿にのせ、ラップをふんわりかけ、電子レンジで1分程度しんなりするまで蒸す。

菜の花を水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り半分に切る。　プチトマトはヘタを取る。

時々返しながら焼き、全体に焼き色が付いたら取り出す。
そのままのフライパンで牛肉を炒める。

塩胡椒して中火で手早く炒め、じゃがいも、菜の花、プチトマトを順に加え、牛肉から出た脂をペーパーで拭きながら炒め合わせる。

バターとぽん酢を加え、火からおろして全体に絡める。黒胡椒をふって完成。