あつあつ美味♡オニオングラタンスープ
Description
ちょっと時間がかかるけれど、手間をかけた分だけ褒めてもらえる、一押しメニュー♡
kakopan
材料
（4人分）
作り方
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1
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玉ねぎを薄切りにします。
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2
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フライパンにサラダ油と玉ねぎを入れ、中火で焦がさないように炒めます。写真は15分炒めたもの。
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3
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玉ねぎの水分がとんできたら、焦がさないよう火を弱め、さらに炒め続けると、写真のように飴色のペースト状に。所要時間計50分
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4
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飴色玉ねぎと、水とスープの素を鍋に入れて火にかけて煮立て、あくをとり、火を弱め、20分煮ます。塩・こしょうで味を調えます
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5
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バケットを７～８mmの厚さに切り、片面ににんにくの切り口をすりつけて、オーブントースターでカリッとなるまで焼きます。
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6
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耐熱のスープ皿に4のスープを注ぎ、5のバケットを浮かべて、おろしたグリュイエールチーズをたっぷりとのせます。
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7
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６を200度のオーブンで20分焼けば出来上がりです♡
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コツ・ポイント
十分に炒めた玉ねぎをしっかりとスープで煮だすことで、本格的なコクのあるスープに。パンはとても膨らむので、少ないかな、くらいでちょうど良いです。大きいとスープを全部吸ってしまいます。チーズはお好みで他の種類でも。飴色玉ねぎは冷凍保存可です。
このレシピの生い立ち
子供のころ好きだった、オニオングラタンスープ。自分の子供たちにも食べさせたくて作り始めました。
