けんちん汁の作り方

けんちん汁の作り方
定番料理のけんちん汁です。寒くなった時期にけんちん汁を頂くと体が温まり風邪なんかふっとばしてしまいます。鶏肉などからいいおだしが出て、繊維質もおおく含まれている材料ばかり、ごはんだけでなく、パン食にも添えていただきたいですね…。
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材料 (3~4人分)

~けんちん汁の作り方~
▼材料
100g
30g
30g
100g
こんにゃく
1/2枚
豆腐
1/2丁
鶏肉
70g
▼煮汁
だし汁
4カップ
大3
醤油
大2
小1/2

1

大根・にんじんは5mm厚さのイチョウ切り、ゴボウは皮を剥き、ささがきにして水にさらす。

2

鶏肉は2cm角に切る。こんにゃくは縦半分に切って5mm厚さの小口切りる。里芋は皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、塩で揉みぬめりを取りさっとゆでておく。豆腐は水切りする。

3

鍋に油を熱し、大根・にんじん・里芋・こんにゃく・豆腐・ゴボウの順に加えながら炒め、豆腐に油がなじんだら鶏肉を加えてさっと炒め、だし汁を加える。

コツ・ポイント

◎だし汁の作り方=水…3カップ(600ml)+和風顆粒だしの素…小匙山盛り1杯(4g)
◎このレシピを目安にして調味料配分は各ご家庭のお好みに調節して下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 171356 公開日 : 04/11/26 更新日 : 04/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/10/22

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寒い季節には、具だくさんの汁物は嬉しいですね!

ちびカピちゃん

はい、健康にもいいね

07/10/30

First tsukurepo mark
写真

家にある材料で、煮汁をレシピ通りにしたらおいしく出来ました。

tyoko_1210

栄養もたっぷりです