白身魚にトマトソース
Description
チャレンジザ新メニュー
食べた感のある白身魚のタラを使って作りました。
食べた感のある白身魚のタラを使って作りました。
材料
作り方
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1
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玉ねぎ、セロリを1cm角程度のサイズにカットする。
にんにくは3mm程度にスライスする。
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2
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タラの切り身は骨を抜いて、皮を剥いてカットする。
(骨抜きは結構力いります。皮は身の背中側から手で剥き始めてから包丁で)
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3
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ソース用の鍋に油をしいて玉ねぎを炒め始める。
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4
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フライパンに多めの油を熱してにんにくを入れる。焦げ目がつく前に上げて、3の鍋に入れて混ぜる。
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5
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トマトを3の鍋に入れて煮る。
コンソメ1粒放り込む。
セロリを入れる。
湧いてきたら白ワインを適量入れる。
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6
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タラに軽く塩コショウして、片栗粉をまぶし、4のフライパンでムニエルにする。
(中火で表裏じっくりと)
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7
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6に焦げ目がついたら上げて出来上がり。
トマトソースは味を見て好みに微調整。
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8
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盛りつけは適当。
トマトソースは食べる直前にかけたほうがいいかも。
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コツ・ポイント
トマトソースは玉ねぎ以外何が入っても良いかも。ピーマンセロリベジタブルミックスetc
あとムニエルは小麦粉でも当然OK
初め人参入れたけど、セロリの方がおいしかったからチェンジ。
あとムニエルは小麦粉でも当然OK
初め人参入れたけど、セロリの方がおいしかったからチェンジ。
このレシピの生い立ち
肉肉肉肉の食生活にアクセントを
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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