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簡単リンク絶対おいしい！本格チャーシュー
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やや大きめのボウルにつけダレの材料をすべて混ぜ合わせる。（とても甘くてビックリ！）でも、これがコツ！！
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肉は繊維にそって厚さ２～３センチほどの短冊に切る。（この方が火の通りがいいし、味もよくつく）
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つけダレに肉をつけ、タレをよくからめて、冷蔵庫で少なくても半日ほどおく。時間があれば１日置くほうがおいしくなります。
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２１０度～２２０度のオーブンで４０分ぐらい焼く。オーブンによってクセがありますので、焼き時間は様子をみてください。写真はばら肉を焼いたものです。
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食べやすい厚さにスライスして、お皿に盛る。 肉を漬けて置いたタレは(そのままでもいいですが）一度沸騰させて漉してかける。
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この本に掲載されています。なんと100レシピ中6位です。皆さん、ありがとう～！（2014.3.7）
コツ・ポイント
焼いてこそ叉焼なのです。煮て作るのは煮豚。うまい焼き豚のコツはこのビックリするほど甘い漬けダレ！です。肩ロースのブロックが手に入ればベスト！漬ける時間は短いより長いほうがおいしいです。私は２～３日漬けてるときがあります。
タレの量はブロック１ｋｇは漬けられると思います。
タレの量はブロック１ｋｇは漬けられると思います。
このレシピの生い立ち
NHK「男の食彩」に掲載されていた本格手作り工房を自分なりに工夫してみました。 ０７’８月のアクセス件数は４１，０７８件、９月は４５，４７７件、１０月は４６，８２６件でした。この数字にビックリしています。
掲示板で何でも話そう！現在の発言数403,862件！
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初めまして。ようこそ。
オーブンの予熱に関して手順に記載していませんでしたね。予熱は必ずして下さいね。冷たい温度からじわじわ焼くと肉汁が外にでてしまいますので。
是非おいしいチャーシューを作ってみて下さい。
BBQグリルは表面だけが熱くなって焦げてしまうかもしれませんね。経験がないので私もわからないのですが、中心に火が入りにくいと思います。厚さを半分に切ったほうがいいかも知れないですね。美味しいチャーシューで盛り上がるといいですね。
BBQ、予想以上にいい仕上がりでした！！
私の不在時に焼かれていたので、分厚いままだったのですが、ローストビーフの焼き豚バージョンみたいな仕上がりでお肉もジューシー、味付けも大好評でした。
今後の、ＢＢＱレシピのひとつに加えさせていただきます。レシピ感謝！！
ＢＢＱ報告ありがとうございます。うまく出来てよかったです。おしゃべりしながらの食事は楽しいですね。
ほぼ半分の焼き時間でいいと思いますが肉の厚さや長さにもよります。オーブンのクセもありますので覗きながら焼くのが一番です。いい焼き色になったら焼きあがっていると思いますよ。
外国ですが電気オーブンです。
オーブンは真ん中の段で良いですか？
カバーはしなくても大丈夫でしょうか。
ようこそ。我が家も電気オーブンですよ。
真ん中の段で焼いて下さい。オーブンのクセがありますので焼き上がり近くなったらあまり焦げないように見て下さい。カバーは必要ないです。ちょっと焦げたぐらいが焼き上がりです。