桜えび入りしっとり卯の花【作りおき】

桜えび入りしっとり卯の花【作りおき】

Description

干し椎茸と桜えびのうま味が、おからに染み込みやさしい味の卯の花です。

材料 (作りやすい分量)

大さじ1
●人参
1/4本(約40g)
●ごぼう
1/2本(約40g)
●油揚げ
1/2枚
●干し椎茸
3枚
おから
100g
★干し椎茸の戻し汁
400cc
★桜えび
大さじ3
★醤油・みりん
各大さじ1
★砂糖
大さじ2
ひとつまみ

作り方

1

400ccの水で干し椎茸を戻す。ごぼうは千切りに切り、水に浸してアクを抜く。
水で戻した干し椎茸、人参、油揚げも千切り

2

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フライパンにごま油をひき強火にかけ、●を加えしんなりするまで炒めて、おからを加えてパラパラになるまで炒める

3

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②に★を加え、中火で炒め合わせながら煮汁がなくなるまで炒り煮にする。

4

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青ネギと、ひとつまみの塩を入れ混ぜ合わせ、器に盛る。

5

H、29、4、26レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。

6

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・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・最後に、ひとつまみのお塩を入れるのが旨みアップのポイントです。
・③の工程では、煮汁がなくなるまで気長に炒って下さい。

このレシピの生い立ち

味に深みを出したかったので桜えびを入れてみました。
レシピID : 1720274 公開日 : 12/02/26 更新日 : 20/12/09

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダー。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (16人)

2020/06/21

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桜えびの旨味がおからとマッチで美味しかったです♪かけ塩もgood

ペキのリリー

2019/11/16

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しっとり仕上がりました!桜海老の香ばしさで病みつきになりそう♡

バカリャウ

2017/07/02

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桜えび入りで食べやく、驚くほどの美味しさ♪中1姪の部活弁にも✨

よっⓒ犬

とっても嬉しいレポ感激です。ありがとうございます(^^)

2017/06/21

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桜エビ無いですが凄く美味しかったです♡ご馳走様でした♡

シングルアイシャドウ

とっても嬉しいお言葉感激です。ありがとうございます^_^

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