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簡単 おばあちゃんのかぼちゃの煮物☆

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Description

おばあちゃんの煮物はなんでも美味しい!私の大好きなかぼちゃの煮物。

材料 （4人分）

かぼちゃ
1/4
塩
ひとつまみ
★砂糖
大さじ1/2
★みりん
大さじ1と1/2
★薄口醤油
大さじ1強
味の素（瓶タイプ）
一振り

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃを洗って一口大に切る。煮くずれ防止のまて、角を包丁で削る(面取りする)。

  2. 2

    写真

    左が面取り前、右が面取り後です。参考までに(^^)
    ちなみに、面倒だし崩れてもいい！って方は面取り無しでOK！

  3. 3

    写真

    鍋に入れたかぼちゃに塩をいれ、混ぜる。もみこむ感じで。その後かぼちゃは皮を底にして、15分置いておく。

  4. 4

    写真

    15分たったら、鍋に水をいれ煮立たせる。水かさはかぼちゃがギリギリ浸る程度。(写真は入れすぎです！汗)

  5. 5

    写真

    沸騰したら、★を全部入れ、味見をする。少し薄いな、位がﾍﾞｽﾄ！
    味が整ったら最後に味の素を一振り投入する。

  6. 6

    写真

    蓋をして弱火～中火で煮詰める。かぼちゃ自体が水分を吸うので、少しダシが残っているくらいで火を止め、10分ほど置いて完成！

コツ・ポイント

煮ているとと気づかないうちに水分がぐんぐん飛びますので、注意してください。
強火でぐらぐら煮ると崩れてしまうので、弱火～中火で煮てください(崩れても味は変わらないので早く作りたい方は強火でどうぞ♪
ちなみにトップはぐらぐらver.です笑)

このレシピの生い立ち

自分でいつか作ってやる！つもりの覚書。
2013.10.10レシピ修正しました。
レシピID : 1720514 公開日 : 12/02/26 更新日 : 15/04/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2015年4月1日
写真
メルティローズ
中心まで優しい味が染み渡っていて、とっても美味しかったです^-^

ホクホク美味しそう！♡嬉しいコメントありがとうございます♪

2015年3月16日
写真
runa10
薄口醤油で南瓜の美味しさ堪能できました♬ご馳走様です(^_-)

美しいぃっ！ホクホク感が伝わってきます♪レポありがとうです☆

2014年12月18日
写真
NAGANO久留米
大好きなお味でした (*^^*)ご馳走さま

綺麗な出来映え！大好きなんて嬉♪作ってくれてありがとです！

2013年3月1日
初れぽ
写真
どんだん
素材の味が生きたほっくりおいしい煮物でした

かぼちゃのほくほく感が伝わる素敵な写真～♪初レポ感謝です!

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hundredkun
簡単 おばあちゃんのかぼちゃの煮物☆
by hundredkun