鶏肉巻おにぎり Ver.ガーリックライス

鶏肉巻おにぎり Ver.ガーリックライスの画像

Description

鶏ムネ肉で、お安く&ヘルシーに作ります。ご飯に下味をつけておけば、大きめの肉巻きおにぎりでも薄味で仕上げられます。

材料 (お弁当用)

炊いたご飯
茶碗1杯半
にんにく
1/2かけ
サラダ油(グレープシードオイル)
大さじ1
ブラックペッパー・塩(ライス用)
少々
120g
塩・こしょう(肉下味用)
少々
※1焼肉のタレ
大さじ3
※2みりん・しょう油
大さじ各2

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉を厚さ1~1.5cmくらいにそぎ切り(大体4~6枚)にし、ラップをかけて麺棒なので薄く叩き伸ばす。

  2. 2

    1.の肉に塩・こしょうをしておく。

  3. 3

    ガーリックライスを作る。
    にんにくをみじん切りにし、油をひいたたフライパンに入れ弱火で香りを出す。

  4. 4

    3.に炊いたご飯を入れ、中火にして炒める。塩・ブラックペッパーで味付けをして、一旦別の皿に取り出しておく。

  5. 5

    4.のガーリックライスを俵型のおにぎりにする(4個分)。2.のお肉でおにぎりを包む。

  6. 6

    フライパンに油をしき、5.のおにぎりをしっかりと焼いて、※1か※2で味付けをする。

コツ・ポイント

・こしょうは、ガーリックライスには粗挽きタイプ、下味用には細かいものが良いです。
・油は、よりヘルシーにしたい場合、クセのないグレープシードオイルがお勧めです。
・味付けは、照り焼き風でも焼肉風でもあいます。





このレシピの生い立ち

TVで見た鶏肉の肉巻きおにぎりを作ったら、「ご飯に味が少し欲しいかも・・」と夫からアドバイス。少しアレンジしました。
レシピID : 1730061 公開日 : 12/03/09 更新日 : 12/03/09

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