驚き！超簡単お手軽レンチン旨っ!叉焼
まぶたん
作り方
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1
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豚肉は型崩れしないようにタコ糸でしばる。(ロースは崩れにくいのでこの工程を省いても良い。)
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2
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フォークでお肉をプスプスさしていく。全体を刺したらジッブロック(又はビニール袋)に入れ、塩麹をくわえて揉みます。
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3
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ジッブロックの口をとじて、冷蔵庫で2～３時間ねかせる。
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4
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２、３時間たったら取り出して、麹のお米を手でさっと拭い取り、(少々OK! )タジン鍋又はシリコンスチーマーに入れます。
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5
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蓋をして、600wのレンジで４分チン!取り出して裏がえしもう一度蓋をして600wで４分チンします。余分な脂がこんなに!
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6
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チンしている間に、小鍋に☆を入れて沸騰させます。
水分が半分くらいになったら火をとめます。
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7
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チン!が終わったお肉は、うっすら油をしいたフライパンで両面を１分づつくらい焼きます。(この時焦げても大丈夫!)
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8
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豚肉と作っておいたタレをジッブロックに入れ、空気をぬいて放置、冷まします。
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9
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食べる前に、漬け込んでいたタレはもう一度小鍋に入れ、生姜を加え沸騰させます。肉は切り分けて皿に盛り、タレをかけて完成!!
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10
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丼にご飯を盛り切った叉焼を並べ半熟玉子焼きをのせタレをかければB級グルメで有名な今治焼豚玉子飯簡単バージョンの出来上がり
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11
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たっぷり野菜と一緒にサラダ風❤
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コツ・ポイント
この方法だと余分な脂も落とせます。
タレを温める時に味をみて、甘ければ少し醤油を足してください。好みでニンニクを加えてもいいと思います。
豚バラはだとしっとり、ロースだと肉感たっぷりの仕上がりになります。
タレを温める時に味をみて、甘ければ少し醤油を足してください。好みでニンニクを加えてもいいと思います。
豚バラはだとしっとり、ロースだと肉感たっぷりの仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
余分な脂もおちて、柔らか、レンチンで
美味しいチャーシューの出来上がり!
タジン鍋を買ったので思いつきでやってみました。何時も鶏で作っていたレシピを時間を少し長めにして豚で作ってみました。
(鶏は３分＋４分でできます)
美味しいチャーシューの出来上がり!
タジン鍋を買ったので思いつきでやってみました。何時も鶏で作っていたレシピを時間を少し長めにして豚で作ってみました。
(鶏は３分＋４分でできます)
まぶたん
