再現☆いわしと大根のカレー～孤独のグルメ

<いわしの下処理>
いわしは頭を落とし、切り口に親指を入れ尾の方へしごくように手開きする。骨を頭→尾の向きで引いて取る。

酒を入れたボウルで血合いなど洗いペーパーでふきとる。
ひれや腹骨を削ぎとり、２～３等分のぶつ切りにする。

大根は厚さ５ｍｍほどのイチョウ切り、トマトは湯むきして2～3ｃｍの角切りにする。(種は除かなくて大丈夫です）

ポリ袋に◎を入れ、いわしを加えて口を閉じ振ってまぶす。
３がしんなりしペースト状になったらいわしを加え中火で焼きつける。

表面に焼き色がついたら水、３を加え火が通るまで弱めの中火で煮る。

火が通ったら弱火にし、☆を加え全体をゆっくり混ぜる。(いわしが崩れやすいので注意）
具材が顔出す程度煮つめて完成☆

このメニューが登場する漫画『孤独のグルメ』
主人の愛読書です(笑)