塩麹で漬けて★鶏とキャベツのタジン蒸し★

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Description

塩麹にじっくり漬けた鶏肉を、甘い春キャベツと一緒に蒸しました。味付け不要!調理はタジン鍋で!お手軽美味しい簡単おかず☆

材料 (主菜で2人/副菜で4人)

300g
塩麹(糀)
30g
3枚~5枚
5cm
ごま油
大さじ1~2

作り方

  1. 1

    写真

    【下準備(2日~3日前】鶏もも肉を一口大に切り分け、塩麹とともにビニール袋にいれてもんでおき、冷蔵庫で寝かせる

  2. 2

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    【調理当日】
    長ねぎは千切りにしておく

  3. 3

    写真

    洗ったキャベツの葉を適当な大きさにちぎり、芯は千切りにして、タジン鍋に盛る

  4. 4

    写真

    キャベツの上に鶏肉と長ねぎを並べ、ごま油をまわしかける

  5. 5

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    ふたをして、電子レンジで12分加熱してできあがり(500W)

コツ・ポイント

☆鶏肉は、漬けてすぐではなく、2日~3日寝かせてから調理してください。
☆キャベツの枚数は、葉の大きさによって増減してください。
☆カロリーの気になる方は、ササミや皮を取ったムネ肉でどうぞ。

このレシピの生い立ち

塩麹を使ったメニューを考え中です。
レシピID : 1733993 公開日 : 12/03/09 更新日 : 12/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (2人)
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瞳水晶
ごま油と塩麹の風味でキャベツもたっぷり美味しく食べられました♪

ありがとうございます♪キャベツが甘くなって美味しいですよね~

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にこにこりこっち
今回は春キャベツと塩麹漬け豚バラで。これまた美味い!!

ありがとうございます♪豚肉も塩麹に漬けると美味しいですよね!

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にこにこりこっち
ささみで、また作っちゃった^o^ネギなくて、新玉ねぎですが美味♪

ありがとうございます。新玉ねぎも甘くて美味しいですよね♪

初れぽ
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にこにこりこっち
ささみで♪ごま油と塩麹で超ウマウマ♡息子も「好き系」だって^o^

ありがとうございます。ササミも良いですね~☆私もやってみます