鶏チャーシュー

胸肉を観音開きの要領で切り開いて、包丁の背で叩き均一に均しておきます。

調味料の半分を合わせたら肉を一晩漬け込んでおきます。

皮が外になるようにクルクル巻いて、凧糸で縛ります。

残り半分の調味料を合わせて、香味野菜と共に入れて蓋をして20分煮込みます。
10分でひっくり返して下さい。

茹で卵を一緒に煮てみても…(*^^*)

自然に冷ましたら濾した煮汁と共にタッパーに入れて一晩は味を馴染ませて完成です。