白身魚の唐揚げ　エスニックソースがけ

白身魚は一口大のそぎ切りにする。下味をつけた後、片栗粉を薄くまぶし180度の揚げ油でカラリと揚げる。

パクチーはみじん切りにし、エスニックソースの材料と一緒に合わせる。