レンコンの皮とベーコンのカリカリソテー

レンコンの皮は３センチ程度に切り、ベーコンは１センチ幅、シメジは石づきを取ってほぐしておきます。

フライパンにバターを熱し中火でレンコンの皮とベーコンを３分炒め、シメジを入れて蓋をして蒸し焼きにします。

シメジがしんなりしたら最後に塩コショウで味を調え完成です。