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柔らかチキンカツ〜マスタードソースで〜

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Description

安い鶏胸肉で外はサクっお肉は柔らかなチキンカツを自慢のマスタードソースで！

材料 （2）

鶏胸肉
1枚
■ ＜下味＞
○酒
小匙2
○マヨネーズ
大匙1/2
○生姜チューブ
3センチ
○砂糖
小匙1
○塩コショウ
適量
小麦粉
適量
溶き卵
1個分
パン粉
適量
■ 揚げ油
■ ＜マスタードソ－ス＞
●ケチャップ
大匙3
●マスタード
大匙3
●トンカツソース
大匙3
●ウスターソース
大匙1
●マヨネーズ
大匙2
●砂糖
大匙1

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を麺棒か包丁の背で叩いて少し伸ばし広げ、お好みの大きさに切る（私の場合は5〜6枚）

  2. 2

    ○の下味調味料をもみこんで、30分〜冷蔵庫で寝かせる

  3. 3

    2の鶏肉に小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけて、中温の油でカラっと小麦色になるまで揚げる

  4. 4

    ●のマスタードソースの調味料を混ぜ合わせて、盛り付けたカツに添えて完成

コツ・ポイント

サクサクが好きな方は、1の工程で大きく延ばし広げてください。あまり延ばさなければ、ボリューミーになります。我が家では1.5倍くらいに大きくして、サクサクが好評でした！

このレシピの生い立ち

とにかく柔らかくなりそうなことを全てやってみたレシピです…冷めても柔らかいので、お弁当にもピッタリです！
レシピID : 1746076 公開日 : 12/03/20 更新日 : 12/03/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年4月11日
初れぽ
写真
彩irodori
柔らかくて美味しかったです(*^o^*)

おいしそうに作って頂いてありがとうございます！レポ感謝です！

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( )
chi_cat
柔らかチキンカツ〜マスタードソースで〜
by chi_cat